В статье рассказывается о том, как правильно приготовить и хранить тыквенный сок на зиму, чтобы сохранить все полезные вещества. Дается несколько простых рецептов с добавлением яблок, моркови и имбиря.

Статья:

С тыквой связывают не только осенние праздники, но и множество полезных свойств. Тыква богата витаминами А, С, Е, К и группой В, а также бета-каротином, калием, железом и цинком. Поэтому тыквенный сок – это не только вкусно, но и очень полезно. Зимой, когда свежей тыквы нет, можно приготовить тыквенный сок на зиму. В этой статье мы расскажем, как правильно сохранить все полезные вещества в тыквенном соке.

Следует отметить, что тыквенный сок может быть немного горьким, это связано с основными компонентами, которые содержатся в тыкве. Чтобы избавиться от горечи, к тыкве нужно добавить какой-то сладкий компонент, например, яблоки, виноград или морковь. Также можно добавить имбирь, который придаст соку легкий острый вкус, а также обладает целебными свойствами.

Рецепты тыквенного сока на зиму:

1. Тыква + яблоки
Для приготовления понадобится:
— 1 кг тыквы
— 3-4 яблока
— 0,5 л воды
— 1 столовая ложка лимонного сока
— сахар или мед по вкусу

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кусочками и варить вместе с яблоками в воде до мягкости. Затем пропустить через мясорубку или блендер и процедить через марлю. Добавить лимонный сок и сахар (или мед) по вкусу. Разлить по бутылкам и закупорить.

2. Тыква + морковь
Для приготовления понадобится:
— 1 кг тыквы
— 1 кг моркови
— 0,5 л воды
— сахар или мед по вкусу

Тыкву и морковь очистить от семян и кожуры, нарезать кусочками и варить вместе в небольшом количестве воды до мягкости. Пропустить через мясорубку или блендер и процедить через марлю. Добавить сахар (или мед) по вкусу. Разлить по бутылкам и закупорить.

3. Тыква + имбирь
Для приготовления понадобится:
— 1 кг тыквы
— 1 кусочек свежего имбиря (3-4 см)
— 0,5 л воды
— сахар или мед по вкусу

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кусочками и варить вместе с нарезанным имбирем в небольшом количестве воды до мягкости. Пропустить через мясорубку или блендер и процедить через марлю. Добавить сахар (или мед) по вкусу. Разлить по бутылкам и закупорить.

Советы по хранению тыквенного сока:

— Чтобы сохранить все полезные вещества, тыквенный сок нужно хранить в прохладном и темном месте. Лучше всего хранить в подвале или в холодильнике.
— Перед употреблением сок нужно тщательно перемешать.
— Если в соке образовались сгустки, то это означает, что сок начал киснуть и его нужно вылить.
— Срок хранения тыквенного сока – до 6 месяцев.

Таким образом, тыквенный сок на зиму – отличный способ сохранить все полезные свойства тыквы. Согрейте себя зимним вечером вкусным и полезным напитком!